Белок яичный (для кислородных коктейлей) 350 порций

РЕЦЕПТЫ КИСЛОРОДНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ

1. Рецепт кислородного коктейля на основе сока и яичного белка:

Наименование продуктов:
Количество:

* Белок пастеризованный сухой 4 г
* Сок фруктовый 1000 мл сироп фруктовый / вода питьевая 250/750 мл (для кислородного коктейля хорошо использовать соки 100% без мякоти: яблочный, брусничный, виноградный, гранатовый, малиновый, мандариновый, рябиновый; · сиропы: клюквенный, малиновый, шиповниковый и другие виды, можно использовать отвары лекарственных трав)
Способ приготовления: Белок пастеризованный сухой (берут сухой ложкой) засыпают в нужном количестве в специальную ёмкость для смеси - коктейлер. Тщательно размешивают в малом количестве холодной кипяченой воды до состояния жидкой пасты, затем добавляют в нужном количестве сироп, сок, воду, отвары трав (согласно рецептуре). Тщательно перемешивают (взбалтывают) до полного растворения всех компонентов.
Дают постоять 20-30 минут для полной гомогенизации раствора. Срок годности подготовленной смеси – не более 8 часов при температуре 2-6С.
Коктейлер с раствором подсоединяют к источнику кислорода под низким давлением. Шланг подсоединяют к кислородному концентратору. Через тонкий шланг подают кислород из концентратора в коктейлер. Кислород барботирует через раствор и вызывает пенообразование. Пена выдавливается в дозатор, направленный в стакан.

Коктейли кислородные немедленно отпускают потребителям.
Хранение в потребительской таре не более З минут, в связи с малой пеностойкостью коктейля. Вторично использовать раствор нельзя. Кислородный коктейль следует употреблять ложкой. Оставшийся на дне раствор рекомендуется выпить.
Рекомендуемая суточная доза для взрослых - до З порций, для детей — до 2 порций.

2. Рецепт кислородного коктейля на основе фиточая Алтайского и сухого яичного белка:

Наименование продуктов:

Количество:
*Белок пастеризованный сухой 4 г
*Вода 1200 мл
*Фиточай Алтайский 50 г,
*Сироп шиповника / (или Алтайский безалкогольный бальзам) 70 мл

ЖЕЛАЕМ ВАМ ЗДОРОВЬЯ !